MAZ: lo mejor de Perú en Japón
MAZ lleva la mirada de Central a Tokio con identidad propia: producto peruano, ingredientes japoneses y Yuya Nakamura al frente de la cocina.
Bar FM: barra y mar en Granada
Bar FM, en Granada, convierte la quisquilla de Motril y el mejor producto del mar en una cocina directa donde menos es más.
Nublo: fuego y vino en La Rioja
Fuego, producto y Rioja en una antigua casa palacio de Haro. Así fue mi experiencia en Nublo, el restaurante de Miguel Caño.
Kappou Makoto: Japón en Murcia
Kappou Makoto, en Murcia, lleva técnica japonesa y producto local a un omakase íntimo de 12 plazas. Nigiris, sake, precio y valoración.
OBA: paisajes comestibles de La Mancha
OBA Restaurante, en Casas-Ibáñez: descubre una experiencia gastronómica de territorio con verduras, pescados de río y cocina manchega.
Carmen Playa: excepcionalidad en el Mar Menor
Carmen Playa, en Santiago de la Ribera, combina producto, influencias asiáticas y territorio murciano con una de las bodegas más cuidadas del Mar Menor.
Tándem: el Etxebarri de Murcia
Tándem, en Murcia, convierte producto, temporada y pescado de lonja en una cocina de mínima intervención. Precio, platos, valoración y por qué volver.
Aponiente es ahora la experiencia más inmersiva de España
Aponiente lleva su cocina a las marismas de El Puerto de Santa María. Ángel León convierte territorio, pesca y mar en una experiencia gastronómica única.
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Magoga: lo mejor (no solo) de Cartagena
Magoga, en Cartagena, une producto del Mediterráneo, cocina murciana contemporánea y un gran carro de quesos. Menú, platos, precio y valoración.
Casa Borrego: gastronomía y paz en Bullas
Casa Borrego, en Bullas, une cocina contemporánea, producto local y vinos de la D.O. Bullas. Menús, platos destacados, precio y valoración.